Linsen-Shakshuka
Zutaten
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 rote Paprika
- 1 Chili (alternativ: Chiliflocken)
- 100 g rote Linsen
- 2 Dosen Paradeiserstücke (à 400 g)
- 200 ml Gemüsesuppe
- 1 TL Harissa
- 0.25 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Koriander (gemahlen)
- 0.5 TL Kurkuma
- 4 Eier
- 100 g Feta (zerkrümelt)
- 1 Bund Koriander (oder Petersilie, grob gezupft)
Weiters
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Paprika putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Chili in feine Ringe schneiden. Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, Zwiebel zugeben und glasig braten. Knoblauch, Paprika und Chili zugeben und kurz mitbraten. Paradeiserstücke, Suppe, Linsen, Harissa und Gewürze zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren. Ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren und gegebenenfalls etwas Wasser zugießen. Die Linsen sollen gar sein.
- Mit einem Kochlöffel vier Mulden formen und Eier hinein schlagen, Eier salzen. Shakshuka bis zum gewünschten Gargrad der Eier köcheln lassen. Zugedeckt werden die Eier schneller gar.
- Herd abschalten, Shakshuka mit Feta und Koriander bestreuen.Dazu passt knuspriges Brot.
Linsen-Shakshuka
Melisa Hadzic
Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 | rote Paprika |
| 1 | Chili (alternativ: Chiliflocken) |
| 100 g | rote Linsen |
| 2 Dosen | Paradeiserstücke (à 400 g) |
| 200 ml | Gemüsesuppe |
| 1 TL | Harissa |
| 0.25 TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 0.5 TL | Koriander (gemahlen) |
| 0.5 TL | Kurkuma |
| 4 | Eier |
| 100 g | Feta (zerkrümelt) |
| 1 Bund | Koriander (oder Petersilie, grob gezupft) |
Weiters
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/4
Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Paprika putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Chili in feine Ringe schneiden. Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen.
- 2/4
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, Zwiebel zugeben und glasig braten. Knoblauch, Paprika und Chili zugeben und kurz mitbraten. Paradeiserstücke, Suppe, Linsen, Harissa und Gewürze zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren. Ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren und gegebenenfalls etwas Wasser zugießen. Die Linsen sollen gar sein.
- 3/4
Mit einem Kochlöffel vier Mulden formen und Eier hinein schlagen, Eier salzen. Shakshuka bis zum gewünschten Gargrad der Eier köcheln lassen. Zugedeckt werden die Eier schneller gar.
- 4/4
Herd abschalten, Shakshuka mit Feta und Koriander bestreuen.
Dazu passt knuspriges Brot.
