Zubereitung

1. 1/3

   Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie schälen. Schinken, Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie in 0,5 cm große Würfel schneiden und in einem Topf im Olivenöl 10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.

2. 2/3

   Maiskolben von den Blättern befreien, Körner vom Kolben schneiden. Erdäpfel schälen, in 1 cm große Würfel schneiden und zusammen mit dem Mais in den Topf geben. Mit Sherry ablöschen, mit Milch aufgießen und ca. 25 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

3. 3/3

   Maroni zugeben, Suppe weitere 5 Minuten köcheln. Rahm einrühren, kurz erwärmen mit Petersilie garniert servieren.