Malai Aam aur Pista Mango-Pistazien-Creme

Dessert Obst International

Malai Aam aur Pista Mango-Pistazien-Creme
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
Malai Aam 4 Portionen Zutaten für Portionen
2 Stk. Mangos (ca. 900 g)
200 ml Orangensaft (frisch gepresster)
40 g Zucker (brauner)
2 TL Bio-Orangenschale (fein gehackt)
1 TL Bio-Zitronenschale (fein gehackt)
40 g Speisestärke
100 ml Joghurt (cremiges)
2 Pkg. Vanillezucker
Malai Pista
80 g Pistazien (gehackt)
100 g Sauerrahm
1 EL Joghurt (cremiges)
1 Pkg. Vanillezucker

Zubereitung

  1. Für die Malai Aam Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Kern und in Spalten schneiden. 500 g davon mit Orangensaft und Zucker fein pürieren.

  2. In einem Topf Mangopüree, Orangen-, Zitronenschale und Speisestärke mit dem Schneebesen glatt rühren. Masse unter Rühren erhitzen, bis sich eine dicke Creme bildet.

  3. Mangocreme in eine Schüssel gießen und in einem Wasserbad abkühlen lassen; dabei ab und zu umrühren. Joghurt und Vanillezucker unter die Mangocreme mischen.

  4. Für die Malai Pista 1 EL von den Pistazien für die Garnitur beiseite geben. Restliche mit den übrigen Zutaten fein pürieren.

  5. Malai Aam in Gläsern anrichten, Malai Pista darauf verteilen, mit restlichen Mangospalten und eventuell gehackten Pistazien garnieren.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 12/2012.
Ernährungsinformationen
Energiewert: 409 kcal Kohlenhydrate: 52 g
Eiweiß: 7 g Cholesterin: 23 mg
Fett: 19 g Broteinheiten: 4,3
Liste anzeigen

Erstellen Sie eine Einkaufsliste

Teilen Sie die Zutatenliste oder nutzen Sie die Liste bei Ihrem Einkauf

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zutaten online bestellen

Direkt und einfach online beim Supermarkt bestellen

Wählen Sie einen Supermarkt