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Mini-Brandteig-Krapferl mit Lebermus
⏱ 60 Min.📊 leicht🍽 50 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 100 ml Milch
- 30 g Butter
- 40 g glattes Mehl
- 1 Ei (Größe M)
- Salz
Fülle
- 100 g Gänseleberparfait (oder Leberstreichwurst)
Zubereitung
Zubereitung
Milch, Butter und Salz aufkochen. Mehl einrieseln lassen und bei geringer Hitze so lange rühren, bis sich der Teig vom Geschirrboden löst. Teig abkühlen lassen. Ei einrühren.
Backrohr auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Brandteig in einen Dressiersack mit Sterntülle (Ø ca. 1 cm) füllen, kleine Tupfer auf das vorbereitete Backblech dressieren und im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene) ca. 15 Minuten backen.
Krapferl aus dem Rohr nehmen, auskühlen lassen und durchschneiden.
Gänseleberparfait oder Leberstreichwurst aufrühren und in die Krapferl-Unterteile füllen. Deckel aufsetzen und behutsam andrücken.
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©GUSTO / Stefan Liewehr
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Zutaten
50Stück
| 100 ml | Milch |
| 30 g | Butter |
| 40 g | glattes Mehl |
| 1 | Ei (Größe M) |
| Salz |
Fülle
| 100 g | Gänseleberparfait (oder Leberstreichwurst) |
Zubereitung
- 1/4
Milch, Butter und Salz aufkochen. Mehl einrieseln lassen und bei geringer Hitze so lange rühren, bis sich der Teig vom Geschirrboden löst. Teig abkühlen lassen. Ei einrühren.
- 2/4
Backrohr auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Brandteig in einen Dressiersack mit Sterntülle (Ø ca. 1 cm) füllen, kleine Tupfer auf das vorbereitete Backblech dressieren und im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene) ca. 15 Minuten backen.
- 3/4
Krapferl aus dem Rohr nehmen, auskühlen lassen und durchschneiden.
- 4/4
Gänseleberparfait oder Leberstreichwurst aufrühren und in die Krapferl-Unterteile füllen. Deckel aufsetzen und behutsam andrücken.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
15 kcal
Kalorien
0 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
0
Broteinheiten
9 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
