Nudeln mit Lauch und Blauschimmelkäse
Hauptspeise Pasta & Pizza Käse Gemüse Schnelle Küche
© GUSTO / Ulrike Köb
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 300 | g | Bandnudeln |
| 50 | g | Parmesan |
| 150 | ml | Schlagobers |
| 200 | g | Blauschimmelkäse |
| 1 | Bund | Basilikum |
| 150 | g | Cocktail-Paradeiser |
| 800 | g | Lauch |
| Salz | ||
| Pfeffer (schwarz) | ||
| Butter | ||
Zubereitung
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Lauch putzen, längs halbieren, waschen und in Scheiben schneiden. Paradeiser kurz in kochendes Wasser legen, abschrecken und die Haut abziehen, Paradeiser in Spalten schneiden. Basilikum abzupfen. Blauschimmelkäse in Stücke schneiden.
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In einer Pfanne wenig Butter erhitzen. Lauch zugeben, leicht salzen, zudecken und 5 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Mit Obers aufgießen und 5 Minuten köcheln. Blauschimmelkäse und geriebenen Parmesan unterheben, Sauce vom Herd nehmen.
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Während man die Sauce zubereitet, Nudeln kochen, abseihen und abtropfen lassen. Mit der Sauce, Paradeisern und Basilikum vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
