Zubereitung

1. 1/3

   Lauch putzen, längs halbieren, waschen und in Scheiben schneiden. Paradeiser kurz in kochendes Wasser legen, abschrecken und die Haut abziehen, Paradeiser in Spalten schneiden. Basilikum abzupfen. Blauschimmelkäse in Stücke schneiden.

2. 2/3

   In einer Pfanne wenig Butter erhitzen. Lauch zugeben, leicht salzen, zudecken und 5 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Mit Obers aufgießen und 5 Minuten köcheln. Blauschimmelkäse und geriebenen Parmesan unterheben, Sauce vom Herd nehmen.

3. 3/3

   Während man die Sauce zubereitet, Nudeln kochen, abseihen und abtropfen lassen. Mit der Sauce, Paradeisern und Basilikum vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.