Orecchiette mit Chorizo und Fenchel

Pasta & Pizza

Orecchiette mit Chorizo und Fenchel
Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 5 Sternen von 5 bewertet.
Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
400 g Orecchiette
Sauce
200 g Chorizo
80 g Zwiebeln
300 g Fenchel
20 ml Olivenöl
4 EL Pernod (Anisschnaps; ersatzweise Ouzo)
80 ml Weißwein
2 EL Oreganoblättchen (frische)
Weiters
Salz
Pfeffer

Zubereitung

  1. Chorizo in ca. 2 mm dicke Scheiben, dann in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und klein würfelig schneiden. Fenchel halbieren, Strunk ausschneiden. Fenchel in dünne Scheiben schneiden.

  2. Chorizo im Öl anbraten, Zwiebeln zugeben und mitrösten. Mit Pernod und Wein ablöschen. Fenchel zugeben, bissfest dünsten, salzen und pfeffern.

  3. Orecchiette in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen, und kurz abtropfen lassen. Fenchel unter die Orecchiette mischen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und anrichten.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 7/2008.
Ernährungsinformationen
Energiewert: 625 kcal Kohlenhydrate: 73 g
Eiweiß: 25 g Cholesterin: 133 mg
Fett: 23 g Broteinheiten: 5,9
Liste anzeigen

Erstellen Sie eine Einkaufsliste

Teilen Sie die Zutatenliste oder nutzen Sie die Liste bei Ihrem Einkauf

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zutaten online bestellen

Direkt und einfach online beim Supermarkt bestellen

Wählen Sie einen Supermarkt