Paradeisernockerl

Gesamt

25 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Stefan Liewehr

Zutaten Zubereitung

Paradeiser-Nockerl

Zutaten

6Portionen

300 g	glattes Mehl
30 g	Butter (zerlassen)
2 Stk.	Eier
180 ml	Paradeissaft
	Salz
	Butter

Zubereitung

1/3

Mehl in eine Schüssel sieben, Butter, Eier, eine Prise Salz und Paradeissaft zugeben, mit einem Kochlöffel zu einem glatten Teig abschlagen. Reichlich Salzwasser aufkochen.

2/3

Den Teig durch ein Nockerlsieb in das kochende Wasser drücken, dabei öfters umrühren.

3/3

Nockerl aufkochen und ca. 11/2 Minuten kochen. Sobald die Nockerl an der Oberfläche schwimmen, mit einem Siebschöpfer herausheben und in 1 EL aufgeschäumter Butter schwenken.

Unsere Tipps

Gusto-Tipp

Unsere liebe GUSTO-Leserin Evelin hatte eine tolle Idee, um die Nockerl aufzuwerten: "In reichlich Butter und Parmesan schwenken. Mit Trüffelsalz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Mit Basilikum, geröstetem Zwiebel und Prosciutto di Parma servieren. Das mache ich mal wieder!"

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – September 2002

KategorienBeilage Hausmannskost Nockerl Schnelle Küche

EigenschaftenVegetarisch