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Paradeiser-Wurzis
⏱ 45 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 125 g getrocknete Paradeiser (in Öl eingelegt)
- 20 ml Öl (aus dem Glas der eingelegten Paradeiser)
- 250 ml Wasser (lauwarm)
- 10 g Germ (frisch)
- 500 g glattes Weizenmehl
- 10 g Salz
- 5 g Zucker
- 5 g Basilikum (fein gehackt)
Weiters
- Mehl
Zubereitung
Zubereitung
Paradeiser abtropfen lassen und möglichst fein hacken.
Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Backblech mit Backpapier belegen. Rohr auf 200 °C Heißluft vorheizen.
Teig in 4 Stücke teilen, zu länglichen Stangen formen und kräftig bemehlen. Stücke auf das Blech legen, vorsichtig eindrehen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 20 bis 25 Minuten backen.
Tipps
Gusto-Tipp: Die Wurzis lassen sich sehr gut einfrieren.
© GUSTO.at
Paradeiser-Wurzis
Gesamt
45 Min.
Schwierigkeit
leicht
(zum Gehenlassen ca. 90 Minuten)
Kategorien
©GUSTO / Dieter Brasch
Rezept von
Kerstin Grossbauer
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
4Stück
| 125 g | getrocknete Paradeiser (in Öl eingelegt) |
| 20 ml | Öl (aus dem Glas der eingelegten Paradeiser) |
| 250 ml | Wasser (lauwarm) |
| 10 g | Germ (frisch) |
| 500 g | glattes Weizenmehl |
| 10 g | Salz |
| 5 g | Zucker |
| 5 g | Basilikum (fein gehackt) |
Weiters
| Mehl |
Zubereitung
- 1/5
Paradeiser abtropfen lassen und möglichst fein hacken.
- 2/5
Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- 3/5
Backblech mit Backpapier belegen. Rohr auf 200 °C Heißluft vorheizen.
- 4/5
Teig in 4 Stücke teilen, zu länglichen Stangen formen und kräftig bemehlen. Stücke auf das Blech legen, vorsichtig eindrehen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- 5/5
Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 20 bis 25 Minuten backen.
Unsere Tipps
Gusto-Tipp
Die Wurzis lassen sich sehr gut einfrieren.Aus dem Heft:
Autor:in
Kerstin Grossbauer
Redakteurin
Kerstin Grossbauer ist seit 2013 GUSTO-Redakteurin. Ihr Spezialgebiet ist die burgenländische Küche, vor allem die Mehlspeisen des Bundeslands, in dem sie aufgewachsen ist, haben es ihr angetan.
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