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Polar-Dorsch in Erdäpfelkruste
⏱ 30 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 1 Pkg. TK-Polar-Dorsch (natur, 400 g)
- 4 Stk. Erdapfel
- 4 Scheibe Prosciutto
- 1 Stk. Ei
- 400 g Cocktail-Paradeiser
- 1 EL Tomatenmark
- 125 ml Weißwein
- 1 EL TK-Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
Zubereitung
Paradeiser halbieren und in Öl langsam braten. Tomatenmark untermischen, Wein zugießen, etwas einkochen, salzen, pfeffern und mit Petersilie verfeinern.
Rohr auf 180 °C vorheizen. Prosciutto in feine Streifen schneiden. Erdäpfel schälen, in feine Streifen raspeln und ausdrücken. Mit Ei und Prosciutto mischen.
Polar-Dorsch salzen, pfeffern, mit der Masse umhüllen. Öl erhitzen, Polar-Dorsch darin auf einer Seite scharf anbraten. Polar-Dorsch ins Rohr schieben (untere Schiene / Gitterrost) und ca. 8 Minuten knusprig fertig braten, nach halber Garzeit wenden.
Polar-Dorsch auf den Paradeisern anrichten.
© GUSTO.at
Polar-Dorsch in Erdäpfelkruste
Gesamt
30 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Stefan Liewehr
Zutaten
4Portionen
| 1 Pkg. | TK-Polar-Dorsch (natur, 400 g) |
| 4 Stk. | Erdäpfel |
| 4 Scheibe | Prosciutto |
| 1 Stk. | Ei |
| 400 g | Cocktail-Paradeiser |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 125 ml | Weißwein |
| 1 EL | TK-Petersilie |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
1/4
Paradeiser halbieren und in Öl langsam braten. Tomatenmark untermischen, Wein zugießen, etwas einkochen, salzen, pfeffern und mit Petersilie verfeinern.
2/4
Rohr auf 180 °C vorheizen. Prosciutto in feine Streifen schneiden. Erdäpfel schälen, in feine Streifen raspeln und ausdrücken. Mit Ei und Prosciutto mischen.
3/4
Polar-Dorsch salzen, pfeffern, mit der Masse umhüllen. Öl erhitzen, Polar-Dorsch darin auf einer Seite scharf anbraten. Polar-Dorsch ins Rohr schieben (untere Schiene / Gitterrost) und ca. 8 Minuten knusprig fertig braten, nach halber Garzeit wenden.
4/4
Polar-Dorsch auf den Paradeisern anrichten.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
301 kcal
Kalorien
27 g
Eiweiß
34 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
2.6
Broteinheiten
116 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
