Zubereitung

1. 1/3

   Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit den Bröseln mischen (wie Streusel). Für das Ratatouille Gemüse schälen bzw. putzen. Paprika, Zucchini, Melanzani und Zwiebel in 2 cm große Stücke schneiden. Paradeiser in kochendes Wasser legen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in 2 cm große Stücke schneiden.

2. 2/3

   Zwiebel und Paprika in Öl anbraten. Zucchini und Melanzani zugeben, mitbraten, mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen. Paradeiser und Basilikum einrühren und kurz mitgaren.

3. 3/3

   Rohr auf 190°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen, die Streusel darauf verteilen und 10 Minuten backen. Brote mit Butter bestreichen, salzen und ebenfalls knusprig backen. Ratatouille mit Krusteln bestreuen und mit dem Brot servieren.