Rauchiger Schwarze-Bohnen-Dip mit Cheddar
Zutaten
Zutaten
- 4 Knoblauchzehen (groß)
- 2 EL Olivenöl
- 70 g Tomatenmark
- 0.5 TL Chiliflocken (nach Geschmack auch mehr)
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1.25 TL Paprikapulver (geräuchert)
- 150 ml Wasser (heißes)
- 800 g Schwarze Bohnen (aus der Dose)
- 70 g Frischkäse (optional)
- 100 g Cheddar (gerieben)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Backrohr auf 240 °C Ober-/Unterhitze aufheizen.
- Knoblauch schälen und klein hacken. In einer ofenfesten Pfanne Olivenöl bei mittlerer Stärke erhitzen, Knoblauch zugeben und braten, bis er leicht gebräunt ist. Tomatenmark zugeben, 1–2 Minuten mitbraten, dann Gewürze unterrühren. Mit heißem Wasser aufgießen und verrühren. Bohnen und (falls verwendet) Frischkäse zugeben, salzen und pfeffern. Mit einem Stabmixer etwa ein Drittel der Bohnen cremig mixen, den Rest ganz lassen.
- Mit Käse bestreuen und im Rohr (Gitterrost / oberes Drittel des Backrohrs) einige Minuten überbacken, bis der Käse beginnt zu bräunen. Noch heiß servieren.
- Dazu passen Brot oder Tortillachips.
Tipps
Rauchiger Schwarze-Bohnen-Dip mit Cheddar
Susanne Jelinek
Für diesen unkomplizierten, ofengebackenen Pfannendip haben wir so gut wie immer alles zu Hause und er steht in gerade mal 15 Minuten heiß in der Mitte des Tischs. Brot oder Tortillachips dazu, jeder nimmt sich direkt aus der Pfanne – großartig! Sie können übrigens auch anderen Käse verwenden, Avocados sind eine gute Ergänzung. Das Ganze macht sich zudem wunderbar als Fülle in Pitas oder Tortillafladen.
Zutaten
| 4 | Knoblauchzehen (groß) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 70 g | Tomatenmark |
| 0.5 TL | Chiliflocken (nach Geschmack auch mehr) |
| 1 TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 1.25 TL | Paprikapulver (geräuchert) |
| 150 ml | Wasser (heißes) |
| 800 g | Schwarze Bohnen (aus der Dose) |
| 70 g | Frischkäse (optional) |
| 100 g | Cheddar (gerieben) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/4
Backrohr auf 240 °C Ober-/Unterhitze aufheizen.
- 2/4
Knoblauch schälen und klein hacken. In einer ofenfesten Pfanne Olivenöl bei mittlerer Stärke erhitzen, Knoblauch zugeben und braten, bis er leicht gebräunt ist. Tomatenmark zugeben, 1–2 Minuten mitbraten, dann Gewürze unterrühren. Mit heißem Wasser aufgießen und verrühren. Bohnen und (falls verwendet) Frischkäse zugeben, salzen und pfeffern. Mit einem Stabmixer etwa ein Drittel der Bohnen cremig mixen, den Rest ganz lassen.
- 3/4
Mit Käse bestreuen und im Rohr (Gitterrost / oberes Drittel des Backrohrs) einige Minuten überbacken, bis der Käse beginnt zu bräunen. Noch heiß servieren.
- 4/4
Dazu passen Brot oder Tortillachips.
Unsere Tipps
GUSTO-Tipp
Auch andere Käsesorten wie Feta, Manchego oder Mozzarella passen wunderbar.
Verwenden Sie den Dip auch als Fülle von Quesadillas oder Burritos.
