Riesengarnelen und Ananas vom Grill mit Chili-Limettensauce

Gesamt

20 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Anlässe

©GUSTO / Ulrike Köb

Rezept von

Franz Karner

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Zutaten

4Portionen

8	Riesengarnelen (geputzt, entdarmt)
1	Ananas
4 EL	Limettenblätter
2 EL	Basilikum (fein geschnitten)
	Meersalz
	Chili

Riesengarnelen und Ananas
1/3
Garnelen der Länge nach auf Metallspieße stecken. Ananas schälen, der Länge nach halbieren und in 8 Spalten schneiden. Strunk ausschneiden. Ananas auf Spieße stecken.
2/3
Ananas auf den Grill legen, auf jeder Seite ca. 3 Minuten grillen; die Oberfläche soll zart karamellisieren. Garnelen auf jeder Seite ca. 2 Minuten grillen, mit grobem Meersalz bestreuen. Ananas mit Limettensaft beträufeln, mit Basilikum und Chili bestreut anrichten.
Chili-Limettensauce
3/3
Eine Limette auspressen, die zweite Limette samt Schale in kleine Stücke schneiden. Chilisauce mit Limettensaft, Limettenstücken und Wermut vermischen.