Zubereitung

1. 1/4

   Fleisch in Streifen (5 x 2 cm) schneiden. Gewürzkörner kurz rösten und im Mörser zerstoßen. Fleisch mit Gewürzen und Saucen marinieren und für mind. 3 Stunden kalt stellen.

2. 2/4

   Bohnen und Jungzwiebeln putzen und in Stücke schneiden (Fisolen bissfest kochen). Karotten und Ingwer schälen, Karotten in Stifte, Ingwer klein schneiden. Chilis hacken.

3. 3/4

   Öl im Wok erhitzen, Fleisch darin unter Rühren ca. 3 Minuten braten. Temperatur reduzieren, Gemüse, Ingwer und Chilis zugeben und ca. 5 Minuten garen, evtl. mit Salz abschmecken.

4. 4/4

   Fleisch mit Gemüse und Sauce anrichten, mit Koriander bestreuen.