Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Wasser mit Zucker aufkochen und bis zur leichten Braunfärbung erhitzen.

Nüsse zugeben, kurz mitgaren und auf dem Blech verteilen. Nüsse mit Fleur de sel bestreuen und im Rohr (mittlere Schiene) rösten (ca. 10 Minuten).

Nüsse herausnehmen, mit dem Papier vom Blech ziehen und auskühlen lassen.

Salz-Karamell-Nüsse in Säckchen füllen, Säckchen verschließen.