Sauce Bolognese
Zutaten
Zutaten
- 1 Dose(n) Pelati (Abtropfgewicht ca. 400 g)
- 150 g Zwiebel
- 4 Zehen Knoblauch
- 4 EL Öl
- 1 kg gemischtes Faschiertes
- 100 g Paradeismark
- 2 EL Majoran (getrocknet)
- 500 ml Gemüsesuppe
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Sauce Bolognese
Wolfgang Schlüter
Sauce Bolognese Grundrezept
Zutaten
| 1 Dose(n) | Pelati (Abtropfgewicht ca. 400 g) |
| 150 g | Zwiebeln |
| 4 Zehen | Knoblauch |
| 4 EL | Öl |
| 1 kg | gemischtes Faschiertes |
| 100 g | Paradeismark |
| 2 EL | Majoran (getrocknet) |
| 500 ml | Gemüsesuppe |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/2
Pelati in eine Schüssel füllen und fein pürieren. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden. Zwiebeln im Öl hell anschwitzen. Faschiertes untermischen und unter Rühren anbraten.
- 2/2
Paradeismark einrühren. Mischung mit Salz, Pfeffer, Majoran und Knoblauch würzen. Pürierte Pelati und Suppe zugießen und die Mischung aufkochen. Hitze reduzieren und die Sauce ca. 90 Minuten köcheln, dabei öfter umrühren.
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Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
