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Schinken-Brotsalat mit Krendressing
⏱ 20 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 300 g Roggenbrot
- 2 EL Olivenöl
- 300 g Apfel
- 120 g Zwiebel
- 250 g Beinschinken (geschnitten)
- 100 g Löwenzahnsalat (oder Frisée)
- 100 g Friséesalat
Dressing
- 3 EL Apfelsaft
- 5 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Kren (frisch gerissen)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Für das Dressing alle Zutaten verrühren.
Brot in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, entrinden und in mundgerechte Stücke reißen. Im Öl knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Äpfel vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Schinken in Stücke reißen.
Frisée und Löwenzahnsalat waschen, trockenschleudern und mit den restlichen Salatzutaten anrichten. Dressing darüber verteilen.
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©GUSTO / Theresa Schrems
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Zutaten
4Portionen
| 300 g | Roggenbrot |
| 2 EL | Olivenöl |
| 300 g | Äpfel |
| 120 g | Zwiebeln |
| 250 g | Beinschinken (geschnitten) |
| 100 g | Löwenzahnsalat (oder Frisée) |
| 100 g | Friséesalat |
Dressing
| 3 EL | Apfelsaft |
| 5 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Apfelessig |
| 1 EL | Kren (frisch gerissen) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/4
Für das Dressing alle Zutaten verrühren.
- 2/4
Brot in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, entrinden und in mundgerechte Stücke reißen. Im Öl knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 3/4
Äpfel vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Schinken in Stücke reißen.
- 4/4
Frisée und Löwenzahnsalat waschen, trockenschleudern und mit den restlichen Salatzutaten anrichten. Dressing darüber verteilen.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
458 kcal
Kalorien
18 g
Eiweiß
47 g
Kohlenhydrate
21 g
Fett
3.6
Broteinheiten
33 mg
Cholesterin
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