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Bunte Schoko-Muffins

50 min

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Bunte Schoko-Muffins 12 Stück Zutaten für Stück
250	g	glattes Mehl
1	Pkg.	Backpulver
30	g	Kakao
170	g	Kuvertüre (dunkle, gehackt)
1		Ei
100	g	Staubzucker
1	Pkg.	Vanillezucker
125	ml	Milch
125	ml	Schlagobers
100	g	Butter (geschmolzen)
		Salz
200	g	Bitterschokolade
		Schokoladelinsen

Zubereitung - Bunte Schoko-Muffins

Rohr auf 180 °C vorheizen. Muffinsförmchen aus Papier auf ein Backblech stellen.
Mehl mit Backpulver und Kakao versieben, Kuvertüre untermischen.
Ei, 1 kleine Prise Salz, Zucker, Vanillezucker, Milch und Obers gut verrühren. Mehlmischung unterheben. Butter unterrühren.
Förmchen bis ca. 1 cm unter den Rand mit der Masse füllen und auf ein Blech stellen. Muffins im Backrohr (mittlere Schiene) 20–25 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Bitterschokolade in kleine Stücke brechen und über Wasserdampf schmelzen. Muffins mit Schokolade beträufeln und mit Schokoladelinsen bestreuen.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 8/2006.

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