Zubereitung

1. 1/5

   Rohr auf 180°C vorheizen. Paradeiser halbieren. Haxerln in 1 TL vom Olivenöl anbraten und im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) 20 Minuten braten. Paradeiser nach halber Garzeit zugeben.

2. 2/5

   Knoblauch im übrigen Öl goldbraun rösten, mit Salz und 1 TL Rosmarin würzen.

3. 3/5

   Für die Kruste Kapern und Oliven grob schneiden, mit den übrigen Zutaten verrühren und salzen.

4. 4/5

   Die Krustenmasse ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit auf den Haxerln verteilen.

5. 5/5

   Haxerl aus der Pfanne nehmen. Paradeiser mit dem Knoblauch vermischen. Haxerl mit Paradeisern und Pignoli anrichten.