Zubereitung

1. Braterdäpfel

   1/3

   Erdäpfel schälen und halbieren. Öl erhitzen, Erdäpfel darin beidseitig goldbraun braten, dabei immer wieder wenden. Erdäpfel salzen.

2. Schweinssteak mit Käse und Rosmarin überbacken

   2/3

   Backrohr auf 200 °C vorheizen. Käse in je zwei gleich große Stücke schneiden. Steaks salzen, pfeffern, in heißem Öl beidseitig braten und in eine Auflaufform legen. Fleisch zuerst mit Gouda, dann mit Edelschimmelkäse belegen und mit Rosmarin bestreuen. Steaks ca. 10 Minuten (mittlere Schiene) im Rohr backen.

3. 3/3

   Inzwischen Bratrückstand in der Pfanne mit Portwein aufgießen und die Flüssigkeit fast zur Gänze einkochen. Bratensaft zugießen und aufkochen.Steaks mit der Sauce und den Erdäpfeln anrichten.