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Sopa de pimientos
⏱ 40 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Sopa de pimientos
- 1 Zwiebel (weiß)
- 2 Knoblauchzehe
- 3 Paprika (grün)
- 4 Pimientos (oder Chilis)
- 250 ml Weißwein
- 750 ml Gemüsesuppe
- 1 EL Thymian (grob gehackt)
- 2 EL Petersilie (grob gehackt)
- 4 Scheiben Serrano-Schinken
- 30 g Manchego (spanischer Hartkäse vom Schaf)
- Salz
- Pfeffer (schwarz)
- Olivenöl
- Butter
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen. Paprika und Pimientos halbieren und entkernen. Gemüse klein schneiden und unter Rühren in 2 EL Olivenöl anschwitzen (ca. 1 Minute). Wein und Suppe zugießen und ca. 15 Minuten köcheln.
- Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Butter und die Hälfte der Kräuter einrühren, Suppe pürieren.
- Für die Garnitur Rohr auf Oberhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Schinken auf dem Papier glatt auflegen, mit Manchego bestreuen und im Rohr (obere Schiene) ca. 5 Minuten überbacken.
- Suppe in Teller schöpfen, mit übrigen Kräutern und Schinken garniert servieren.
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©GUSTO / Michael Markl
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Zutaten
4Portionen
| 1 | Zwiebel (weiß) |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 3 | Paprika (grün) |
| 4 | Pimientos (oder Chilis) |
| 250 ml | Weißwein |
| 750 ml | Gemüsesuppe |
| 1 EL | Thymian (grob gehackt) |
| 2 EL | Petersilie (grob gehackt) |
| 4 Scheiben | Serrano-Schinken |
| 30 g | Manchego (spanischer Hartkäse vom Schaf) |
| Salz | |
| Pfeffer (schwarz) | |
| Olivenöl | |
| Butter |
Zubereitung
- 1/4
Zwiebel und Knoblauch schälen. Paprika und Pimientos halbieren und entkernen. Gemüse klein schneiden und unter Rühren in 2 EL Olivenöl anschwitzen (ca. 1 Minute). Wein und Suppe zugießen und ca. 15 Minuten köcheln.
- 2/4
Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Butter und die Hälfte der Kräuter einrühren, Suppe pürieren.
- 3/4
Für die Garnitur Rohr auf Oberhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Schinken auf dem Papier glatt auflegen, mit Manchego bestreuen und im Rohr (obere Schiene) ca. 5 Minuten überbacken.
- 4/4
Suppe in Teller schöpfen, mit übrigen Kräutern und Schinken garniert servieren.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
328 kcal
Kalorien
0 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
0
Broteinheiten
32 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
