Spaghetti mit Paprikasauce

Gesamt

20 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Gemüse Pasta & Pizza Schnelle Küche

Eigenschaften

Vegetarisch

Spaghetti mit Paprikasauce — © GUSTO / Eisenhut & Mayer

©GUSTO / Eisenhut & Mayer

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

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Zutaten

4Portionen

0.5 kg	Spaghetti
80 g	Parmesan (gerieben)

Für die Sauce

1	Paprika (rot)
0.5	Paprika (grün)
0.5	Paprika (gelb)
2	Knoblauchzehen
2 EL	Olivenöl
375 ml	Suppe (klare)
375 ml	Schlagobers
1 TL	Majoran (gehackt)

Weiters

	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

1/5
Reichlich Salzwasser zustellen. Paprika waschen, putzen und nach Farben getrennt klein würfelig schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
2/5
Spaghetti im Salzwasser bissfest kochen.
3/5
Inzwischen die Hälfte vom roten Paprika mit Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, mit Suppe und Obers aufgießen und auf kleiner Flamme ca. 3 Minuten köcheln.
4/5
Sauce mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Übrige Paprikastücke untermischen und die Sauce noch 1 Minute köcheln.
5/5
Spaghetti abtropfen lassen, mit der fertigen Sauce vermischen, anrichten, mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – September 1998

Ernährungsinformationen

785 kcal

Kalorien

29 g

Eiweiß

92 g

Kohlenhydrate

32 g

Fett

Broteinheiten

165 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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