www.gusto.at
Spargel-Walnuss-Aufstrich
⏱ 15 Min.📊 leicht🍽 12 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 300 g grüner Spargel
- 100 g Walnuss
- 150 g Frischkäse
- 150 g Creme fraiche
- 0.5 Bund Schnittlauch
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Holzige Enden des Spargels abschneiden, den Rest in etwa 1 cm
dicke Scheiben schneiden.
Salzwasser zum Kochen bringen, Spargelstücke darin bissfest garen. Wasser abgießen und Spargel kalt abschrecken.
Walnüsse grob zerkleinern, mit Frischkäse und Crème fraîche verrühren und Spargel unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch klein schneiden, Aufstrich damit bestreuen. Dazu passt getoastetes Schwarzbrot.
© GUSTO.at
©GUSTO / Christoph Hofbauer
Rezept von
Susanne Jelinek
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
12Portionen
| 300 g | grüner Spargel |
| 100 g | Walnuss |
| 150 g | Frischkäse |
| 150 g | Creme fraiche |
| 0.5 Bund | Schnittlauch |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/3
Holzige Enden des Spargels abschneiden, den Rest in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2/3
Salzwasser zum Kochen bringen, Spargelstücke darin bissfest garen. Wasser abgießen und Spargel kalt abschrecken.
- 3/3
Walnüsse grob zerkleinern, mit Frischkäse und Crème fraîche verrühren und Spargel unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch klein schneiden, Aufstrich damit bestreuen. Dazu passt getoastetes Schwarzbrot.
Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?
Autor:in
Susanne Jelinek
Chefredakteurin
Susanne Jelinek arbeitet seit 2017 für GUSTO, seit 2023 ist sie Chefredakteurin. Sie hat sich während ihrer Zeit als NEWS-Redakteurin auf Kulinarikthemen spezialisiert und schreibt auch in WOMAN über Personen der Kulinarikwelt. Ideen für ihre Rezepte sammelt sie am liebsten auf Reisen und in Restaurants.
Weitere Rezepte
