Süßer Nudelauflauf mit Erdbeeren
Zutaten
Zutaten
- 100 g Nudeln (am besten Penne)
- 60 g Topfen (20% Fett)
- 60 g Sauerrahm
- 50 g Staubzucker
- 3 Dotter
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Zitrone (unbehandelt, Schale von)
- 15 g Vanillepuddingpulver
- 125 ml Schlagobers
- 20 g Pinienkerne
Garnitur
- 125 g Erdbeere
- 1 EL Staubzucker
- 1 EL Orangenlikör
- Minzeblätter
Weiters
- Salz
- Butter
- Mehl
- Staubzucker
Zubereitung
Zubereitung
Zutaten
| 100 g | Nudeln (am besten Penne) |
| 60 g | Topfen (20% Fett) |
| 60 g | Sauerrahm |
| 50 g | Staubzucker |
| 3 | Dotter |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone (unbehandelt, Schale von) |
| 15 g | Vanillepuddingpulver |
| 125 ml | Schlagobers |
| 20 g | Pinienkerne |
Garnitur
| 125 g | Erdbeere |
| 1 EL | Staubzucker |
| 1 EL | Orangenlikör |
| Minzeblätter |
Weiters
| Salz | |
| Butter | |
| Mehl | |
| Staubzucker |
Zubereitung
- 1/5
Eine Auflaufform (Inhalt ca. 500 ml) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Backrohr auf 150 °C vorheizen.
- 2/5
Nudeln in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten weich kochen. Abseihen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
- 3/5
Topfen mit Sauerrahm, Staubzucker, Dotter, Vanillezucker, abgeriebener Zitronenschale, Puddingpulver und 1 kleine Prise Salz verrühren. Obers und Pinienkerne unterheben. Penne mit der Masse vermischen, in die Auflaufform füllen und gleichmäßig verteilen. Auflauf ca. 50 Minuten im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) backen.
- 4/5
Gegen Ende der Garzeit Erdbeeren putzen, waschen und in Stücke schneiden. Erdbeeren mit Zucker und Likör vermischen und einige Minuten ziehen lassen.
- 5/5
Nudelauflauf aus dem Rohr nehmen, mit Staubzucker bestreuen, mit Beeren belegen, mit Minze garnieren und warm servieren.
