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Sweet-Chilisauce
⏱ 45 Min.📊 leicht🍽 1 Portion
Zutaten
Zutaten
- 2 Stk. Zwiebel
- 5 Stk. Chilischote
- 200 g Rohrzucker
- 500 ml passierte Paradeiser
- 150 ml Essig
- 200 g Ananasstücke
Zubereitung
Zubereitung
Zwiebeln schälen und klein würfelig schneiden. Chilis grob hacken.
In einem Topf Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, Zwiebeln zugeben und hell karamellisieren. Mit passierten Paradeisern und Essig aufgießen. Ananasstücke und Chilis zugeben und ca. 25 Minuten dicklich einkochen.
Sauce mit einem Stabmixer pürieren, noch heiß in Gläser oder Flaschen füllen.
© GUSTO.at
Chili-Knoblauch-Paste
Rezept von
Franz Karner
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Zutaten
1Portionen
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 5 Stk. | Chilischoten |
| 200 g | Rohrzucker |
| 500 ml | passierte Paradeiser |
| 150 ml | Essig |
| 200 g | Ananasstücke |
Zubereitung
- 1/3
Zwiebeln schälen und klein würfelig schneiden. Chilis grob hacken.
- 2/3
In einem Topf Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, Zwiebeln zugeben und hell karamellisieren. Mit passierten Paradeisern und Essig aufgießen. Ananasstücke und Chilis zugeben und ca. 25 Minuten dicklich einkochen.
- 3/3
Sauce mit einem Stabmixer pürieren, noch heiß in Gläser oder Flaschen füllen.
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