Tannenbäumchen
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
(zum Rasten ca. 1 Stunde)
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| Zutaten 45 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 200 | g | Butter |
| 300 | g | Mehl |
| 1 | Prise(n) | Salz |
| 140 | g | Staubzucker |
| 100 | g | Mandeln (fein gerieben) |
| 4 | Stk. | Dotter |
| Fülle | ||
|---|---|---|
| 100 | g | Rohmarzipan |
| 100 | g | Preiselbeermarmelade |
| Mehl | ||
| Glasur und Garnitur | ||
|---|---|---|
| 150 | g | Staubzucker |
| 1 | Stk. | Eiklar (30 g) |
| 1 | TL | Rum |
| Lebensmittelfarbe (Grüne) | ||
| Kokosette | ||
Zubereitung
-
Butter klein schneiden, mit Mehl und Salz verbröseln, mit Zucker, Mandeln und Dottern verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kühl rasten lassen.
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Rohr auf 180 °C vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen.
-
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen, Bäumchen (ca. 6 cm groß) ausstechen. Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 10 Minuten hell backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
-
Fülle: Marzipan mit Marmelade verkneten, mit dem Handmixer glatt rühren. Jeweils 2 Kekse mit Preiselbeer-Marzipan zusammensetzen.
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Glasur: Zucker mit Eiklar, Rum und einigen Tropfen Lebensmittelfarbe verrühren. Bäume mit Glasur bestreichen und mit Kokosette bestreuen. Glasur fest werden lassen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 12/2005.
