Thunfisch-Mozzarella-Strudel mit Zucchini-Paradeissauce

Zutaten
Zutaten
- 1 Pkg. Strudelteig
- 1 Dose(n) Thunfisch
- 1 Pkg. Mozzarella
- 60 g Semmelbrösel
- 1 EL Basilikumblätter
- 2 Zehe Knoblauch
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- Butter
Zucchini-Paradeissauce
Zucchini-Paradeissauce
- 50 g Zucchini
- 1 TL Butter
- 250 ml passierte Paradeiser
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Zucchini-Paradeissauce
- Zucchini kleinwürfelig schneiden und in Butter anschwitzen. Passierte Paradeiser zugießen und die Sauce auf kleiner Flamme ca. 1 Minute köcheln. Sauce mit Salz, Pfeffer und kleinenzerdrückten Knoblauchzehe würzen.
Thunfisch-Mozzarella-Strudel mit Zucchini-Paradeissauce

Zutaten
1 Pkg. | Strudelteig (2 Blatt) |
1 Dose(n) | Thunfisch |
1 Pkg. | Mozzarella (125 g) |
60 g | Semmelbrösel |
1 EL | Basilikumblätter (gehackt) |
2 Zehe | Knoblauch |
Weiters
Salz | |
Pfeffer | |
Zitronensaft | |
Butter (3–4 EL) |
Zucchini-Paradeissauce
50 g | Zucchini |
1 TL | Butter |
250 ml | passierte Paradeiser |
1 Stk. | Knoblauchzehe (kleine) |
Salz | |
Pfeffer |
Zubereitung
Backrohr auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Thunfisch in einem Sieb gut abtropfen lassen. Mozzarella trokkentupfen und kleinwürfelig schneiden. Thunfisch mit einer Gabel grob zerdrücken, mit Mozzarella, Bröseln und Basilikum vermischen. Masse mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und zerdrücktem Knoblauch würzen.
Ein Strudelblatt auf ein feuchtes Tuch legen, mit Butter bestreichen, zweites Strudelblatt darauflegen und ebenfalls mit Butter bestreichen. Fülle im unteren Drittel des Teiges verteilen, Seitenränder einschlagen, Teig von unten über die Fülle einrollen.
Strudel aufs Blech legen, mit Butter bestreichen und im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene) ca. 20 Minuten backen. Strudel vor dem Anschneiden kurz rasten lassen und mit Zucchini-Paradeis-Sauce (siehe Rezept) und eventuell mit Blattsalat servieren.
Zucchini-Paradeissauce
Zucchini kleinwürfelig schneiden und in Butter anschwitzen. Passierte Paradeiser zugießen und die Sauce auf kleiner Flamme ca. 1 Minute köcheln. Sauce mit Salz, Pfeffer und kleinenzerdrückten Knoblauchzehe würzen.