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Topfen-Ribisel-Auflauf
⏱ 30 Min.📊 leicht🍽 6 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 2 Ei
- 50 g Staubzucker
- 250 g Topfen (20% Fett)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Schale von 1 Bio-Orange
- 5 Eiklar
- 60 g Kristallzucker
- 20 g Speisestärke
- 200 g Ribiseln (gerebelt)
Weiters
- Salz
- Butter
Zubereitung
Zubereitung
Rohr auf 180°C vorheizen. Schüsserln (Inhalt ca. 500 ml) dünn mit Butter ausstreichen.
Eier mit Staubzucker, Topfen, Vanillezucker, abgeriebener Orangenschale und 1 kleinen Prise Salz gut schaumig rühren. Eiklar und Kristallzucker zu cremigem Schnee schlagen. Schnee, Stärke und zwei Drittel der Ribiseln unter die Masse heben.
Masse in die Förmchen füllen, mit übrigen Ribiseln bestreuen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 20 Minuten backen.
© GUSTO.at
©GUSTO / Theresa Schrems
Rezept von
Alexander Höss-Knakal
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Zutaten
6Portionen
| 2 | Eier |
| 50 g | Staubzucker |
| 250 g | Topfen (20% Fett) |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| Schale von 1 Bio-Orange | |
| 5 | Eiklar |
| 60 g | Kristallzucker |
| 20 g | Speisestärke |
| 200 g | Ribiseln (gerebelt) |
Weiters
| Salz | |
| Butter |
Zubereitung
- 1/3
Rohr auf 180°C vorheizen. Schüsserln (Inhalt ca. 500 ml) dünn mit Butter ausstreichen.
- 2/3
Eier mit Staubzucker, Topfen, Vanillezucker, abgeriebener Orangenschale und 1 kleinen Prise Salz gut schaumig rühren. Eiklar und Kristallzucker zu cremigem Schnee schlagen. Schnee, Stärke und zwei Drittel der Ribiseln unter die Masse heben.
- 3/3
Masse in die Förmchen füllen, mit übrigen Ribiseln bestreuen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 20 Minuten backen.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
256 kcal
Kalorien
10 g
Eiweiß
43 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
3
Broteinheiten
86 mg
Cholesterin
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