Zubereitung

1. 1/3

   Backrohr auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

2. 2/3

   Butter in kleine Stücke schneiden, mit Mehl, Vanillezucker, Salz und Dotter rasch zu einem glatten Teig kneten.

3. 3/3

   Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen, ca. 3 cm große Scheiben ausstechen und auf das Backblech legen. Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 5 Minuten hell backen.