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Warme Käse Paradeis Brote mit Oliven Püree
⏱ 40 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Warme Käse Paradeis Brote
Warme Käse Paradeis Brote
- 6 Scheibe Toastbrot
- 125 g Mozzarella
- 1 Stk. Paradeiser
- 12 Stk. Basilikumblätter
- 1 Stk. Ei
- 1 Stk. Dotter
- 125 ml Milch
- 2 EL Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Öl
Oliven-Püree
Oliven-Püree
- 2 Stk. Kapern
- 1 Stk. Sardellenfilet
- 100 g Oliven (schwarz und entkernt)
- 1 Stk. Knoblauchzehe (zerdrückt)
- 100 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- Zitronensaft
Zubereitung
Warme Käse Paradeis Brote
- Mozzarella abtropfen lassen. Mozzarella und Paradeiser in Scheiben schneiden. 3 Brote abwechselnd mit Mozzarella, Paradeisern und Basilikum belegen, salzen und pfeffern. Übrige Brote darauflegen, andrücken, mit Zahnstochern fixieren.
- Ei, Dotter, Milch und Parmesan verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Drei Finger hoch Öl erhitzen. Brote in die Käsemilch tauchen und im Öl backen. Herausheben und trockentupfen. Diagonal durchschneiden und mit Oliven-Püree servieren.
Oliven-Püree
- Kapern, Sardellen und Oliven klein schneiden, mit Knoblauch pürieren. Mit Öl, Gewürzen und Zitronensaft abschmecken.
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Warme Käse Paradeis Brote mit Oliven Püree
Gesamt
40 Min.
Schwierigkeit
leicht
Zutaten
2Portionen
Warme Käse Paradeis Brote
| 6 Scheibe | Toastbrot |
| 125 g | Mozzarella |
| 1 Stk. | Paradeiser |
| 12 Stk. | Basilikumblätter |
| 1 Stk. | Ei |
| 1 Stk. | Dotter |
| 125 ml | Milch |
| 2 EL | Parmesan |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Öl |
Oliven-Püree
| 2 Stk. | Kapern |
| 1 Stk. | Sardellenfilet |
| 100 g | Oliven (schwarz und entkernt) |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe (zerdrückt) |
| 100 ml | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Thymian | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Warme Käse Paradeis Brote
1/4
Mozzarella abtropfen lassen. Mozzarella und Paradeiser in Scheiben schneiden. 3 Brote abwechselnd mit Mozzarella, Paradeisern und Basilikum belegen, salzen und pfeffern. Übrige Brote darauflegen, andrücken, mit Zahnstochern fixieren.
2/4
Ei, Dotter, Milch und Parmesan verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3/4
Drei Finger hoch Öl erhitzen. Brote in die Käsemilch tauchen und im Öl backen. Herausheben und trockentupfen. Diagonal durchschneiden und mit Oliven-Püree servieren.
Oliven-Püree
4/4
Kapern, Sardellen und Oliven klein schneiden, mit Knoblauch pürieren. Mit Öl, Gewürzen und Zitronensaft abschmecken.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
1291 kcal
Kalorien
0 g
Eiweiß
54 g
Kohlenhydrate
105 g
Fett
3.8
Broteinheiten
228 mg
Cholesterin
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