Zwiebel schälen und klein schneiden. Zucchini grob raspeln. Zwiebel, Zucchini und zerdrückten Knoblauch in Öl anschwitzen. Mit Suppe und Obers aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln.

Für die Einlage Rohr auf 190°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Käse zerdrücken, mit den Nüssen vermischen, auf dem Blech verteilen und im Rohr (mittlere Schiene) 3 Minuten backen.

Suppe fein pürieren, mit Zitronensaft und Thymian verfeinern. Suppe anrichten und mit der Garnitur bestreut servieren.