Zubereitung

1. 1/4

   Zwiebeln schälen, kleinwürfelig schneiden und 1 EL Butter oder Margarine anschwitzen. 1 gestr. TL Mehl einrühren, Wein, Suppe und Obers zugießen und ca. 20 Minuten köcheln.

2. 2/4

   Wurst der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

3. 3/4

   Suppe mit einem Stabmixer pürieren, Wurst und Erbsen zugeben und die Suppe weitere 5 Minuten köcheln.

4. 4/4

   Suppe mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Zitronensaft würzen, Schnittlauch waschen, fein schneiden und über die Suppe streuen.

5. 1/1

   Toastbrot in Würfel schneiden. Brotwürfel in Öl goldbraun braten, herausheben und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Suppe unmittelbar vor dem Servieren mit den Croûtons bestreuen.