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Karl Malafa

Karl Malafa

Autor

  • Karl Malafa ist Koch und Rezeptkreateur. Er hat in zahlreichen renommierten Küchen gekocht, etwa im Palais Schwarzenberg, im kanadischen Beaver Club, im Harbor Castle Hilton, im Korso und im Hotel Imperial.
Erdäpfel-Derpl
Gemüse

Erdäpfel-Derpl

Gebratenes Schweinskarree
Gemüse

Gebratenes Schweinskarree

Sardinen-Aufstrich
Fisch & Meeresfrüchte

Sardinen-Aufstrich

Spargel mit Schinken und Gouda in Blätterteig
Gemüse

Spargel mit Schinken und Gouda in Blätterteig

Spargel auf polnische Art

Spargel auf polnische Art

Marinierte Garnelen mit Oliven und Knoblauch
Fisch & Meeresfrüchte

Marinierte Garnelen mit Oliven und Knoblauch

Zweierlei Spargel-Mousse mit Keta-Kaviar
Vorspeise

Zweierlei Spargel-Mousse mit Keta-Kaviar

Soupe à l'oignon: Überbackene französische Zwiebelsuppe
Käse

Soupe à l'oignon: Überbackene französische Zwiebelsuppe

Soupe à l'oignon: Überbackene französische Zwiebelsuppe
Eierspeise mit Pilzen und Kräutern
Kräuter

Eierspeise mit Pilzen und Kräutern

Forelle in Bärlauchbutter
Fisch & Meeresfrüchte

Forelle in Bärlauchbutter

Mit Bärlauch und Spinat gefüllte Hühnerbrust
Geflügel

Mit Bärlauch und Spinat gefüllte Hühnerbrust

Cremige Bärlauchsuppe
Suppe

Cremige Bärlauchsuppe

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