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Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

  • Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
Spargelpfandl mit Schupfnudeln und Scholle
75 min
Fisch & Meeresfrüchte

Spargelpfandl mit Schupfnudeln und Scholle

Hühner-Mittelflügerl mit Speck und Bohnenpüree
50 min
Geflügel

Hühner-Mittelflügerl mit Speck und Bohnenpüree

Ziegenkäse im Speckmantel mit Blattsalaten
25 min
Dressing

Ziegenkäse im Speckmantel mit Blattsalaten

Kohl-Specktascherl mit Kren-Schnittlauchsauce
75 min
Gemüse

Kohl-Specktascherl mit Kren-Schnittlauchsauce

Wurzelfleisch vom Huhn
60 min
Geflügel

Wurzelfleisch vom Huhn

Stubenküken in der Salzkruste mit Rotkraut-Kürbissalat und Kohlsprossenpüree
90 min
Beilage

Stubenküken in der Salzkruste mit Rotkraut-Kürbissalat und Kohlsprossenpüree

Rote-Rüben-Tatar mit Wasabi und Kichererbsen
30 min
Gemüse

Rote-Rüben-Tatar mit Wasabi und Kichererbsen

Spekulatius-Auflauf mit Orangenragout
60 min
Dessert

Spekulatius-Auflauf mit Orangenragout

Gans à l'Orange
180 min
Geflügel

Gans à l'Orange

Ganslkeulen mit Sauerkirschglasur
120 min
Geflügel

Ganslkeulen mit Sauerkirschglasur

Ganslbratensauce
180 min

Ganslbratensauce

Saftiges Gansl mit Apfel-Speck-Maronifülle
240 min
Geflügel

Saftiges Gansl mit Apfel-Speck-Maronifülle

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