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Peter Troißinger

Peter Troißinger

Autor

  • Peter Troißinger ist Koch und führt seit 2018 den Familienbetrieb "Malerwinkl" in Hatzendorf. Zuvor hat er unter anderem im Steirereck in Wien gearbeitet.
https://www.malerwinkl.com
Lammschulter mit gefüllten Schalotten
Hauptspeise

Lammschulter mit gefüllten Schalotten

Erdäpfelrisotto mit Schwammerln und Bergkäse
Gemüse

Erdäpfelrisotto mit Schwammerln und Bergkäse

Erdäpfelgulasch mit Ente
Eintopf

Erdäpfelgulasch mit Ente

Dreierlei Püree: Erdäpfelpüree mit Kürbis und Spinat
Beilage

Dreierlei Püree: Erdäpfelpüree mit Kürbis und Spinat

Erdäpfel-Gnocchi mit Kürbissauce
Gemüse

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Erdäpfelstrudel mit Kohlsalat
Hauptspeise

Erdäpfelstrudel mit Kohlsalat

Erdäpfelkuchen mit Steckrüben
Gemüse

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Wintersalat mit Garnelen, Kokos und Papaya
Fisch & Meeresfrüchte

Wintersalat mit Garnelen, Kokos und Papaya

Lamm-Medaillons mit Radicchio und Mandarinen
Lamm

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Stubenküken mit Rübengemüse und Trüffeln
Geflügel

Stubenküken mit Rübengemüse und Trüffeln

Szechuan-Karpfen mit Physalis und Chinakohl

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Wildschweinsulz mit Sanddorn-Vinaigrette
Vorspeise

Wildschweinsulz mit Sanddorn-Vinaigrette

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