50 min
Fisch & Meeresfrüchte
Geeiste Spargelsuppe mit Paradeisschaum und Garnelen
60 min
Beilage
Butterschnitzel mit flambiertem Erdäpfelpüree
40 min
Beilage
Kurzgebratenes vom Kärntner Hochlandrind mit Spargel und cremiger Polenta
40 min
Eiernockerl mit marinierten Salatherzen
120 min
Rind
Beef Tatar im Gelee mit zweierlei Mousse
60 min
Fisch & Meeresfrüchte
Lachsrolle mit Anis auf Kohlrabi-Erbsengemüse
120 min
Fisch & Meeresfrüchte
Rote Gnocchi mit Jakobsmuscheln und Krenschaum
50 min
Käse
Mini-Paprika mit Käsesoufflé
60 min
Gemüse
Jungzwiebel-Dinkelschnecken auf Paprikagemüse
30 min
Dessert
Topfen-Joghurt-Creme mit Rhabarber-Ragout
60 min
Beilage
Huchen-Spieße auf Petersilwurzelgemüse
60 min
Faschiertes