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Peter Troißinger

Peter Troißinger

Autor

  • Peter Troißinger ist Koch und führt seit 2018 den Familienbetrieb "Malerwinkl" in Hatzendorf. Zuvor hat er unter anderem im Steirereck in Wien gearbeitet.
https://www.malerwinkl.com
Wild-Consommé mit Rehnockerln
Suppe

Wild-Consommé mit Rehnockerln

Zweierlei vom Hasen mit Holunder-Topfen-Schnitte
Hauptspeise

Zweierlei vom Hasen mit Holunder-Topfen-Schnitte

Hirschschnitzel mit Kräuterpanier
Hauptspeise

Hirschschnitzel mit Kräuterpanier

Birnen-Steinpilz-Tarte
Obst

Birnen-Steinpilz-Tarte

Fasan mit Kürbis-Maronigemüse
Geflügel

Fasan mit Kürbis-Maronigemüse

Rehcurry mit Bohnen-Kohlrabi-Strudel
Hauptspeise

Rehcurry mit Bohnen-Kohlrabi-Strudel

Kalbsrücken mit Lavendelbutter
Hauptspeise

Kalbsrücken mit Lavendelbutter

Wolfsbarsch mit Pak Choi und Orangensauce
Fisch & Meeresfrüchte

Wolfsbarsch mit Pak Choi und Orangensauce

Ziegenkäse-Rosen-Crostini
Käse

Ziegenkäse-Rosen-Crostini

Forellen-Crostini mit Zitronenblüten
Fisch & Meeresfrüchte

Forellen-Crostini mit Zitronenblüten

Blüten-Beeren-Torte
Dessert

Blüten-Beeren-Torte

Ofenerdäpfel mit Taglilien
Eingelegtes

Ofenerdäpfel mit Taglilien

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