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Wurzelfleisch mit Erdäpfelroulade
 

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Venezianische Leber mit cremiger Polenta
 

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Tagliata vom Kalb mit Paprika-Kokossauce
 

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Trippa alla Romana

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180 m
Kalbsniere mit Senfsauce und Paradeiserreis

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Kalbsbries in der Eihülle mit Blattsalat
 

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Kalbsbeuscherl mit Brezenknödeln

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Spaghetti mit Kalbsbolognese
 

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Schnitzel mit Zitronensauce und Basilikum
 

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Kalbskotelett mit Majoransafterl und Steinpilzknödel
 

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Kalbscarpaccio mit Kräutern und Ribiselrelish
 

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Kalbsschnitzel mit Ricottakruste und Feigen
 

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40 m
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