30 min
Fisch & Meeresfrüchte
Endivien-Birnen-Salat mit Lachsforelle
300 min
Hauptspeise
Beiried und Backerl vom Rind mit Rahmkohl und Grießkrusteln
60 min
Fisch & Meeresfrüchte
Seesaibling mit Kaviar, Sellerie und Balsamico
60 min
Fisch & Meeresfrüchte
Zander mit jungen Karotten und Eiszapfen
60 min
Kekse
Himbeer-Eckerl
30 min
Beilage
Kalbsrückensteak mit Thymiankruste und Selleriepüree
120 min
Hauptspeise
Hirschbraten mit Holler-Rotweinsauce und Nusskuchen
35 min
Geflügel
Perlhuhnbrust im Speckmantel mit Kürbisrisotto
150 min
Beilage
Wildschweinbraten im Rosmarin-Prosciutto-Mantel
75 min
Wild
Rehragout mit Pilzen und Schupfnudeln
180 min
Hauptspeise
Geschmorte Lammschulter mit Erdäpfel-Speck-Talern
35 min
Gemüse