Kochschule

In einem GUSTO rund ums Thema Knödel darf er nicht fehlen: Der Serviettenknödel ist der pikante Klassiker schlechthin. Wir haben f...

Pommes frites gehören zweifellos zu den beliebtesten Beilagen der Welt. Goldbraun ausgebacken, je nach Vorliebe entweder dünn ges...

Wolfgang Schlüter, GUSTOs Mastermind der österreichischen Küche, ist ihr persönlicher Coach am Weg zu einem perfekten Austro-Kla...

Ein dekoratives Brunch-Brettl ist das Highlight beim ausgiebigen Frühstück mit Ihren Liebsten. Mit unkomplizierten Schneidetechnik...

In den Wintermonaten bleiben bei der Verarbeitung von Kürbis jede Menge Kürbiskerne übrig. Sie sind essbar und lassen sich vielsei...

Ob zum Glasieren von Weihnachtskeksen, für Desserts oder Kuchen: Eine glänzende Schokoladenglasur veredelt jede Nascherei. Wir hab...

Ob als Füllung für Pralinen, zum Einstreichen von Torten oder als i-Tüpfelchen auf dem Dessert: Ganache ist universell einsetzbar....

Bei der Zubereitung von Karamell kann schnell einmal etwas schiefgehen. Manchmal bilden sich grobe Zuckerkristalle, die einfach ni...

Nicht wegwerfen! Aus der Rinde von Parmesan (und Hartkäse im Generellen) lässt sich viel herausholen: Sie ist Geschmacksgeber in S...