Kochschule

Ein dekoratives Brunch-Brettl ist das Highlight beim ausgiebigen Frühstück mit Ihren Liebsten. Mit unkomplizierten Schneidetechnik...

In den Wintermonaten bleiben bei der Verarbeitung von Kürbis jede Menge Kürbiskerne übrig. Sie sind essbar und lassen sich vielsei...

Ob zum Glasieren von Weihnachtskeksen, für Desserts oder Kuchen: Eine glänzende Schokoladenglasur veredelt jede Nascherei. Wir hab...

Ob als Füllung für Pralinen, zum Einstreichen von Torten oder als i-Tüpfelchen auf dem Dessert: Ganache ist universell einsetzbar....

Bei der Zubereitung von Karamell kann schnell einmal etwas schiefgehen. Manchmal bilden sich grobe Zuckerkristalle, die einfach ni...

Nicht wegwerfen! Aus der Rinde von Parmesan (und Hartkäse im Generellen) lässt sich viel herausholen: Sie ist Geschmacksgeber in S...

So einfach kann es gehen, wenn Sie Lust auf eine Schüssel voller wohltuender Suppe haben und viel Gemüse im Kühlschrank.

Süße und herzhafte Ideen und Rezepte zur köstlichen Weiterverarbeitung von übriggebliebenem Eiweiß. Plus: Wir verraten, wie Eiweiß...

Ein wahrer Grillmeister ist nicht vom Himmel gefallen, der Weg zeichnet sich durch viel Ausprobieren und Lernen aus. Damit die Ler...