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Tafelspitz mit Wurzelgemüse

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150 m
Kimchi-Pancakes mit Gochujang-Mayonnaise
 

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45 m
Wagyu-Beef mit Gänseleberapfelstrudel und Fisolengemüse

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90 m
Rindsfilet mit Goldrüben, Kürbiscreme und Topinambur

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50 m
Ente mit Süßkartoffel-Apfelgratin und Fenchel mit Kräutersauce

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270 m
Rindsbraten mit Pancetta und Pastinaken-Trüffelpüree

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180 m
Ganslbrust auf Rotweinzwiebeln und Ricotta-Zimtknöderln

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90 m
Entenbrust mit Kürbis-Champignonsalat und Trauben

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50 m
Boeuf Bourguignon: Geschmortes Rindfleisch nach Burgunder Art

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150 m
Fleischbällchen mit Kapernsauce und Blattspinat

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60 m
Lammschlegel in der Salzkruste

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120 m
Ossobuco vom Hirsch mit Polentaschnitten

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150 m
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