No-Knead-Bread

Gesamt

60 Min.

Schwierigkeit

leicht

(zum Rasten ca. 13 Stunden)

Kategorien

Brot & Gebäck Frühstück

Rezept von

Charlotte Cerny

Zutaten Zubereitung

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Zutaten

1Stück

500 ml	Wasser
1.5 TL	Trockengerm
500 g	glattes Mehl
2 TL	Meersalz
1 TL	Fenchelsamen
1 TL	Kümmel (ganz)

Weiters

Olivenöl

Zubereitung

1/3
Wasser, Germ, Mehl und Salz in einer Schüssel mit einer Gabel grob verrühren. Teig mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht (mind. 12 Stunden) bei Raumtemperatur rasten lassen.
2/3
Eine Schüssel mit Olivenöl ausstreichen, Teig hineinleeren, abdecken und 1 weitere Stunde gehen lassen.
3/3
Rohr auf 200°C vorheizen. Einen runden Schmortopf mit Backpapier auslegen. Teig in den Topf leeren und mit Fenchelsamen und Kümmel bestreuen. Bread im Rohr (mittlere Schiene) ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Unsere Tipps

Gusto-Tipp

Dieses Rezept ist ein Grundrezept aus unserer "Vorkochen"-Serie. Auf Basis des No-Knead-Breads lassen sich u.a. folgende Rezepte zubereiten: Gebratenes Käse-Sandwich, Gebratenes Käse-Sandwich, Gebratenes Käse-Sandwich und Gebratenes Käse-Sandwich

Aus dem Heft:

Ausgabe – juni 2019

Ernährungsinformationen

1899 kcal

Kalorien

56 g

Eiweiß

388 g

Kohlenhydrate

19 g

Fett

Broteinheiten

0 mg

Cholesterin

Autor:in

Charlotte Cerny

Rezeptkreateurin

Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.

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