Beauty Food: Wellness-Rezepte

Der Körper kann Vitamine nicht, beziehungsweise nur in geringen Maßen, produzieren. Deshalb gilt es, möglichst viele durch die Nahrung aufzunehmen, denn sie geben uns die Kraft, von innen zu strahlen.

Antioxidantien wirken wie ein Schutzschild gegen freie Radikale, schützen Haut, Haare und Nägel vor negativen Umwelteinflüssen. Sie sind in Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen enthalten.

Die in Kräutern enthaltenen ätherischen Öle und Stoffe zeigen entzündungshemmende Wirkung, das Hautbild wird klar und rein. Tipp: Speisen mit unterschied­lichen Kräutern würzen! Das sorgt für zusätzliche Geschmackserlebnisse.

Für Erwachsene gilt die Faustregel mindestens zwei Liter Flüssigkeit zuzuführen, und zwar Leitungs- oder Mineralwasser. Im Sommer oder beim Sport sollen es sogar mehr sein. Bei unzureichender Flüssigkeitszufuhr wirkt die Haut oft fahl und matt.

Folsäure aus dem Spinat ist ein Jungbrunnen für die Haut. B-Vitamine aus Bananen halten die Haut glatt, beugen spröden Lippen vor und stärken die Nerven. Fenchel fördert mit reichlich Vitamin A und C die Sehkraft und Hormon­bildung, stärkt außerdem die Abwehrkräfte: >> Green Smoothie

Kupfer aus Vollkornprodukten, Kohlrabi und Paradeisern schützt vor frühzeitiger Hautalterung, kräftigt das Herz und fördert die Blutbildung. Zink aus Käse und Vollkornbrot aktiviert die Abwehrzellen, steigert die sportliche Leistungsfähigkeit und kurbelt den Fettabbau an: >> Kohlrabi-Basilikum-Suppe mit Champignons

Vitamin E aus der Avocado hält die Haut geschmeidig, schützt vor schädlicher UV-Strahlung und beugt Gefäßverkalkungen vor. Eisen aus Hühnerfleisch stärkt Haare und Nägel, regt die Produktion zellschützender Enzyme an: >> Scharfer Hühnersalat mit Limetten-Kräuter-Dressing