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Warmer Fenchelpudding mit Zucchini

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Schwarzwurzeln in Sesam-Backteig

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35 m
Kalbsbraten mit zweierlei Petersilsaucen

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75 m
Wildgeschnetzeltes mit Mandeln und Hagebuttensauce auf Erdäpfelrösti
 

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Forellenfilet auf Karotten-Koriandersauce
 

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Weißkraut-Kugeln mit Speck-Erdäpfelfülle
 

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Preiselbeerterrine mit Mandelsauce

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Zanderfilets mit Fenchel-Radicchio-Sauce und Salbei-Erdäpfelpüree

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30 m
Rotbarschfilet mit Safranfond und Artischocken-Bohnengemüse

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35 m
Mini-Mandelknödel mit Feigen und Portweinsauce
 

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30 m
Enchiladas mit Spinat und Ricotta
 

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Guacamole

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15 m
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