Kao Niau Muang: Sticky Rice mit Mango
Dessert International Reis Obst
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 300 | g | Klebreis |
| 250 | ml | Kokosmilch (ungesüßt) |
| 1 | TL | Salz |
| 3 | EL | Kristallzucker |
| 2 | Stk. | Mangos |
| Garnitur | ||
|---|---|---|
| 4 | EL | Mungobohnen (geschälte gelbe) |
Zubereitung
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Für die Garnitur Mungobohnen in einer Pfanne trocken rösten (ca. 30 Sekunden) und auf einen Teller geben.
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Reis nach Packungsanleitung kochen. Kokosmilch mit Salz und Zucker aufkochen. Reis einrühren, vom Herd nehmen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
-
Mangos dünn schälen (Sparschäler), auf die Spitze stellen, Fruchtfleisch in 2 Stücken vom Kern schneiden. Am Kern verbliebenes Fruchtfleisch ebenfalls abschneiden. Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Reis mit Mangos und Mungobohnen servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 10/2007.
